Chi siamo
Il sogno di Luisa e Maurizio
In un antico casale nell'Appennino parmense si è realizzato il nostro sogno di "nuova vita". Un agriturismo nel verde, coltivaioni bio, un laboratorio dove inventare gustosi prodotti e una nuova passione per il peperoncino. Continua...
Cosa offriamo
Azienda biologica
Casale in pietra
Cucina creativa
Cibo del territorio
Prossimi eventi
SERATA DELL'AGLIONE
VAL TARO & VAL CENO
Sabato 22 luglio, ore 20,30
Agriturismo Ca’ d’Alfieri – Predario (Bardi)
L’aglione è una varietà di aglio antichissimo caratterizzata da spicchi molto grandi, dal gusto delicato e dolce con ottime caratteristiche di digeribilità.
E’ detto “l’aglio del bacio”, perché non contiene l’allicina responsabile del caratteristico odore dell’aglio. Questo ortaggio viene coltivato con successo, ormai da diversi anni, anche in Valtaro e Valceno. Perciò abbiamo deciso di dedicare una serata alla scoperta di questo delicato sapore, declinandolo in diversi piatti tutti da scoprire.
Antipasto:
Salumi del territorio
Salse e sott’olio di Ca’ d’Alfieri
Cannolo alla crema di aglione della val Ceno
Insalata di pollo ruspante all’aglione della val Ceno
Torta salata con scamorza e aglione della val Ceno
Primo:
Parmigianina al sugo rosso di aglione della val Ceno
Secondo:
Filetto di maiale al latte e mandorle al profumo di aglione della val Ceno con patate e cipolle aromatiche
Contorno:
Verdura fresca di Ca’ d’Alfieri
Dolce:
Dolce a sorpresa
Liquorino Aglioncello
Caffè, pane fatto in casa
Euro 40,00 a persona (bevande incluse).
E’ richiesta la prenotazione tel. 0525 77174 - 347 8927775
