Déchets végétaux : bioconversion pour l'élevage avicole
W2FLY2FEED est un projet financé par la Région Émilie-Romagne dans le cadre du Programme de développement rural 2014-2020, mesure 16.1.01 « Groupes opérationnels du Partenariat européen d'innovation pour la productivité et le développement durable de l'agriculture », Domaine prioritaire 3A.
Le plan se déroule sur 30 mois (octobre 2019 – mars 2022). Le Groupe opérationnel réunit l'Università Cattolica del Sacro Cuore (UCSC, site de Plaisance), le Centro di Formazione Sperimentazione e Innovazione Vittorio Tadini (CFSIVT), Azienda Agraria Sperimentale Stuard, Azienda Agricola Marco Nicelli, Azienda Agricola La Ciastra Ed San Michel de Pavan Lorella Laura, Azienda Agricola Cà D'Alfieri de Sgarbossa Luisa et Azienda Agricola Peracchi Andrea.
L'objectif du plan est la valorisation des déchets végétaux par leur transformation en aliment de haute qualité pour la filière avicole. Une démarche de filière sera mise en œuvre, prévoyant la transformation et l'ennoblissement des déchets d'exploitations fruitières, maraîchères et céréalières biologiques au moyen d'insectes, ensuite utilisés pour compléter l'alimentation des poulets, ainsi que la préservation de la valeur ajoutée des productions, la réduction du gaspillage et la limitation de l'impact environnemental, jusqu'à l'implication des acteurs de la commercialisation et la rencontre avec le consommateur final.
Les objectifs spécifiques par lesquels le plan se réalise sont les suivants :
- Collecte et caractérisation de déchets fruitiers, maraîchers et/ou céréaliers provenant d'exploitations biologiques ;
- Utilisation de larves d'insectes (Hermetia illucens, Diptera : Stratiomyidae et Tenebrio molitor, Coleoptera Tenebrionidae) pour convertir ces déchets en biomasse animale à haute teneur en protéines et en lipides, en évaluant également l'efficacité de détoxification des éventuelles mycotoxines présentes dans le matériau de départ ;
- Utilisation des larves comme complément alimentaire dans des élevages avicoles, aussi bien de races locales à viande que de poules pondeuses, en mesurant l'efficacité et la qualité de la conversion (viande/œufs) par rapport à des régimes standard ;
- Présentation de la production et de la filière aux consommateurs, dans des points de vente sélectionnés, au moyen d'un questionnaire dédié permettant d'en évaluer l'accueil.
Le plan W2FLY2FEED entend donc mettre en œuvre une transformation efficace des résidus et déchets fruitiers, maraîchers et céréaliers, afin de les valoriser comme aliment dans la filière avicole dans une optique d'économie circulaire. Le plan permettra :
- d'obtenir une utilisation plus efficace des ressources naturelles en favorisant également la compétitivité des exploitations ;
- d'obtenir des aliments pour les élevages du secteur avicole en valorisant des produits autrement destinés au rebut, en réduisant les émissions de polluants et en limitant la soustraction de surfaces agricoles et la concurrence pour leur utilisation ;
- d'obtenir des aliments protéiques à faible coût et à faible impact offrant une garantie absolue de sécurité alimentaire ;
- d'obtenir des aliments protéiques sans risque OGM, utilisables également par les exploitations biologiques ;
- de faciliter le franchissement de certaines phases critiques dans l'élevage de volailles de races traditionnelles.
Le projet comprend des activités de formation pour les exploitations agricoles au titre de la Mesure 1 du Programme de développement rural de la Région Émilie-Romagne.
COORDINATION ET RESPONSABLE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE : Emanuele Mazzoni, Università Cattolica del Sacro Cuore (UCSC)
DURÉE : 10/2019 – 03/2022 BUDGET : 226 709,68 €