TECHNIQUES DE PROTECTION INNOVANTES POUR UNE FILIÈRE DU BASILIC INDUSTRIEL ÉCOLOGIQUEMENT DURABLE
PESTO est un projet financé par la Région Émilie-Romagne dans le cadre du Programme de développement rural 2014-2020, mesure 16.1.01 « Groupes opérationnels du Partenariat européen d'innovation pour la productivité et le développement durable de l'agriculture », Domaine prioritaire 3A. Le Groupe opérationnel de ce projet biennal réunit Azienda Agraria Sperimentale Stuard (chef de file), Università Cattolica del Sacro Cuore, site de Plaisance (responsable scientifique), Open Fields, Azienda Agricola La Felina, Az. Agricola Ca' D'Alfieri, Agricola Agriturismo Battistoni Società Semplice, Agriform et Barilla G. e R. Fratelli.
Le projet vise à lancer une initiative pilote de transfert technologique pour définir un protocole intégré favorisant l'adoption de produits et de technologies innovants pour protéger le basilic contre le mildiou. Outre des variétés tolérantes et des produits biologiques et chimiques, il prévoit également l'utilisation d'oxygène activé (ozone) dissous dans l'eau, pour la lutte en plein champ et sous serre ainsi que pour assainir les sites et les équipements utilisés pour la culture.
Résultats attendus :
• Plus forte implication des petites et moyennes entreprises actives à divers niveaux de la filière du basilic, y compris les exploitations biologiques situées dans les zones intérieures connaissant des difficultés de développement ;
• Élaboration de protocoles opérationnels innovants tout au long de la filière et transfert de l'innovation par des activités de formation et de conseil, avec des bénéfices pour la qualité de la récolte et la sécurité des opérateurs, ainsi que des avantages qualitatifs et quantitatifs pour tous les maillons de la filière.
• Durabilité environnementale : le recours à une approche intégrée, avec des produits de protection biologiques et l'utilisation de l'ozone, garantit une réduction, voire l'absence, de rejets de produits chimiques de synthèse dans l'environnement.
• Qualité technologique et sensorielle du produit : l'application de protocoles innovants tout au long de la filière devrait permettre une réduction significative de la charge de saprophytes et d'agents pathogènes fongiques et bactériens potentiels normalement présents sur la phyllosphère.
• Avantages dans la grande distribution : une production plus durable facilitera le placement de la récolte dans le circuit de distribution.
• Garantie d'une meilleure rémunération pour les producteurs.
• Disponibilité d'un prototype de pulvérisateur pour la distribution d'eau ozonée.
SITE INTERNET : www.gopesto.it
COORDINATION : Roberto Reggiani, Azienda Agraria Sperimentale Stuard
RESPONSABLE TECHNIQUE ET SCIENTIFIQUE : Prof. Paola Battilani, Università Cattolica del Sacro Cuore, site de Plaisance
DURÉE : 03/2021 – 03/2023
COÛT TOTAL DU PLAN : 275 180,62 €
CONTRIBUTION TOTALE : 203 863,93 €
Site de la Commission européenne – FEADER : https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=LEGISSUM:l60032