CATERPILLAR (CAnapa TEssile peR la ProduzIone di aLimenti funzionaLi e di biomAsse pRoteiche per l'alimentazione animale — chanvre textile pour la production d'aliments fonctionnels et de biomasses protéiques pour l'alimentation animale) est un projet financé par la Région Émilie-Romagne dans le cadre du Programme de développement rural 2014-2020, mesure 16.1.01 « Groupes opérationnels du Partenariat européen d'innovation pour la productivité et le développement durable de l'agriculture », Domaine prioritaire 2A (arrêté n° 7038 du 27/04/2020).
CATERPILLAR s'inscrit dans la filière italienne du chanvre et vise à diversifier la production et à accroître la rentabilité de la culture, en générant de nouveaux sous-produits à forte valeur ajoutée et en ouvrant à l'exploitation agricole la possibilité d'accéder à de nouveaux marchés. CATERPILLAR entend en particulier renforcer les aspects liés aux usages alimentaires des produits et des déchets issus de la transformation du chanvre à fibres.
Plus précisément, le projet repose sur la culture biologique de chanvre monoïque et sur la récolte différenciée des sommités pour la production de semences et des tiges pour la production de fibres textiles et techniques. Les semences serviront à produire de l'huile et de la farine, les tiges à produire des fibres et de la chènevotte. L'huile et la farine de chanvre serviront à produire des aliments fonctionnels, y compris sans gluten. La fibre sera extraite des tiges dans un bioréacteur prototype destiné au rouissage microbiologique ; des larves du diptère Hermetia illucens nettoieront la fibre rouie. Enfin, la biomasse larvaire obtenue servira à produire des additifs pour l'industrie de l'alimentation animale.
Le projet comprend des activités de formation pour les exploitations agricoles au titre de la Mesure 1 du Programme de développement rural de la Région Émilie-Romagne.
Durée : avril 2020 – avril 2022
Responsable technique et scientifique : Vita Maria Cristiana Moliterni, CREA
Coordination : Roberto Ranieri, Open Fields
Partenaires : Open Fields (coordination) ; Centre de recherche en génomique et bio-informatique du Conseil pour la recherche en agriculture et l'analyse de l'économie agraire (CREA, responsable scientifique) ; Azienda Agraria Sperimentale Stuard ; Centre interdépartemental sur la sécurité, les technologies et l'innovation agroalimentaires de l'Université de Parme (SITEIA-UNIPR) ; Naturfibre ; Agriform (organisme de formation) ; les exploitations Ca' D'Alfieri (Bardi, PR) et Pedrazzi (Pellegrino P.se, PR).
Site web : www.gocaterpillar.it